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Pour la pâte :
250 g de farine
45 g d’huile d’olive (3 cuillères à soupe)
1 yaourt nature (125 g)
1 poignée de graines (environ 20 g)
Pour la garniture :
3 grosses tomates
1 oignon rouge
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
60 g de miel (2 cuillères à soupe)
30 g de moutarde (2 cuillères à soupe)
Chapelure (environ 30 g)
Préparation
1. Dans un saladier, mélanger 250 g de farine, 45 g d’huile d’olive, 125 g de yaourt et 20 g de graines jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
2. Étaler la pâte directement dans le moule à tarte Guy Demarle.
3. Émincer 1 oignon rouge.
4. Couper 3 grosses tomates en tranches.
5. Étaler 30 g de moutarde sur la pâte.
6. Saupoudrer de chapelure pour absorber l’humidité des tomates.
7. Disposer les tranches de tomates sur la chapelure.
8. Dans un bol, mélanger les oignons émincés avec 60 g de miel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
9. Répartir les oignons sur les tomates.
10. Enfourner à 200°C (th.6-7) pendant environ 35 minutes.