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Ingrédients :
190 g de beurre mou
75 g de sucre glace
Les graines d’1 gousse de vanille
1 blanc d’œuf
225 g de farine de blé
Confiture (au choix)
Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger 190 g de beurre mou, 75 g de sucre glace et les graines d’1 gousse de vanille jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
3. Ajouter 1 blanc d’œuf et mélanger.
4. Incorporer 225 g de farine et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
5. Placer la pâte dans une poche à douille équipée d’une douille cannelée ou lisse.
6. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou directement dans un moule adapté Guy Demarle, dresser les spritz en forme de W, de couronnes ou d’autres motifs.
7. Déposer une noix de confiture au centre de chaque spritz.
8. Enfourner pour 12 minutes à 180°C.
9. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.