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Ingrédients :
600 ml de lait demi-écrémé
80 g de semoule moyenne
50 g de sucre
2 œufs
1/2 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café d’arôme vanille
Caramel au beurre salé Guy Demarle (pour garnir le creux)
Recette :
1 - Préchauffer le four à 180°C.
2 - Dans une casserole, faire frémir 600 ml de lait demi-écrémé.
3 - Ajouter 80 g de semoule moyenne, 50 g de sucre et 1/2 de sachet de sucre vanillé.
4 - Cuire à feu doux pendant 10 min en remuant régulièrement au fouet, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
5 - Laisser tiédir légèrement.
6 - Ajouter 2 œufs battus en omelette au mélange tiède, puis bien mélanger pour homogénéiser.
7 - Incorporer 1 cuillère à café d’arôme vanille.
8 - Verser la préparation dans 6 empreintes du moule 12 savarins (remplir à 3/4).
9 - Enfourner et cuire 15-20 min, jusqu’à ce que les gâteaux soient légèrement dorés et fermes au toucher.
10 - Laisser refroidir les gâteaux dans le moule pendant 10 min, puis les démouler et les laisser refroidir complètement sur une grille.
11 - Une fois refroidis, garnir le creux de chaque savarin avec du caramel au beurre salé Guy Demarle.