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Ingrédients :
4 œufs
200 g de pâte de spéculoos
120 g de farine
100 g de sucre
80 g d’huile
80 g de yaourt nature
6 g de levure chimique
Recette :
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Dans un saladier, battre 4 œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
3- Ajouter 80 g d’huile, 80 g de yaourt nature et 120 g de pâte de spéculoos.
4- Bien mélanger. Incorporer 120 g de farine et 6 g de levure chimique, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5- Verser la préparation dans les empreintes du moule 12 savarins (remplir à 3/4).
6- Placer une toile de cuisson sur le moule pour éviter que les savarins ne brunissent trop.
7- Enfourner et faire cuire 20-22 min, jusqu’à ce que les savarins soient gonflés et légèrement dorés.
8- À la sortie du four, laisser refroidir les savarins 5 min dans le moule, puis les démouler et les laisser refroidir complètement sur une grille.
9- Une fois refroidis, garnir le creux de chaque savarin avec le reste de pâte de spéculoos (environ 80 g).