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Ingrédients :
250 g de farine
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
125 g de beurre en morceaux
1 œuf
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
125 g de beurre en morceaux
1 œuf
Préparation :
1 - Dans le Thermomix, mettre 250 g de farine, 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre, 120 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel.
2 - Pétrir 1 minute 30 secondes en mode pétrin.
3 - Ajouter 1 œuf et pétrir à nouveau 1 minute en mode pétrin.
4 - Former une boule avec la pâte, l’emballer dans du film plastique et laisser reposer 40 minutes au réfrigérateur.
3 - Ajouter 1 œuf et pétrir à nouveau 1 minute en mode pétrin.
4 - Former une boule avec la pâte, l’emballer dans du film plastique et laisser reposer 40 minutes au réfrigérateur.
5 - Préchauffer le four à 160°C.
6 - Abaisser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, découper avec des emporte-pièces de formes variées, et disposer sur la feuille de cuisson Boulangère Guy Demarle.
7 - Dorer les sablés avec un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
8 - Enfourner pour 15 minutes à 160°C, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.