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Ingrédients :
200 g d’emmental
500 g de pommes de terre cuites et écrasées
1 oignon
3 œufs
6 brins d’aneth
Sel et poivre
100 g de fromage de chèvre frais
1 cuillère à soupe de jus de citron
150 g de saumon fumé en tranches
500 g de pommes de terre cuites et écrasées
1 oignon
3 œufs
6 brins d’aneth
Sel et poivre
100 g de fromage de chèvre frais
1 cuillère à soupe de jus de citron
150 g de saumon fumé en tranches
Préparer la base de pommes de terre :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Râper 200 g d’emmental dans le bol 5 secondes à vitesse 10. Réserver.
3. Mettre 500 g de pommes de terre cuites et écrasées, 1 oignon, 3 œufs, 3 brins d’aneth, du sel et du poivre dans le bol. Mixer 5 secondes à vitesse 5.
4. Ajouter l’emmental râpé et mélanger 10 secondes en mode inverse à vitesse 3.
5. Étaler la préparation sur le tapis à Génoise Guy Demarle.
6. Enfourner et cuire 25 minutes à 180°C.
7. Sortir la plaque du four et rouler la base de pommes de terre encore chaude dans le papier cuisson. Laisser tiédir quelques minutes.
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Râper 200 g d’emmental dans le bol 5 secondes à vitesse 10. Réserver.
3. Mettre 500 g de pommes de terre cuites et écrasées, 1 oignon, 3 œufs, 3 brins d’aneth, du sel et du poivre dans le bol. Mixer 5 secondes à vitesse 5.
4. Ajouter l’emmental râpé et mélanger 10 secondes en mode inverse à vitesse 3.
5. Étaler la préparation sur le tapis à Génoise Guy Demarle.
6. Enfourner et cuire 25 minutes à 180°C.
7. Sortir la plaque du four et rouler la base de pommes de terre encore chaude dans le papier cuisson. Laisser tiédir quelques minutes.
Préparer la garniture :
1. Mettre 100 g de fromage de chèvre frais, 1 cuillère à soupe de jus de citron et les 3 brins d’aneth restants dans le bol. Mélanger 30 secondes à vitesse 3.
1. Mettre 100 g de fromage de chèvre frais, 1 cuillère à soupe de jus de citron et les 3 brins d’aneth restants dans le bol. Mélanger 30 secondes à vitesse 3.
Montage du roulé :
1. Dérouler la base de pommes de terre et l’étaler. Tartiner de fromage citronné.
2. Répartir les tranches de saumon fumé sur toute la surface.
3. Rouler de nouveau à l’aide du papier cuisson.
4. Enfourner et cuire 20 à 25 minutes à 180°C, en plaçant la soudure en dessous.
5. Servir chaud, coupé en tranches.
1. Dérouler la base de pommes de terre et l’étaler. Tartiner de fromage citronné.
2. Répartir les tranches de saumon fumé sur toute la surface.
3. Rouler de nouveau à l’aide du papier cuisson.
4. Enfourner et cuire 20 à 25 minutes à 180°C, en plaçant la soudure en dessous.
5. Servir chaud, coupé en tranches.
