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Ingrédients :
2 pommes
4 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de sucre semoule
4 cuillères à soupe de cassonade
4 carrés de pâte feuilletée (soit 1 rouleau de pâte feuilletée prête à l’emploi)
Sucre glace pour la finition
Préparation (Pas à pas du montage en photos ci-dessous)
1. Préchauffer le four à 170°C (th. 5-6).
2. Éplucher et couper 2 pommes en tranches très fines.
3. Mélanger 4 cuillères à soupe de jus de citron et 2 cuillères à soupe de sucre semoule dans un bol.
4. Plonger les tranches de pomme dans le mélange et laisser mariner 30 minutes**.
5. Récupérer le jus de marinade et y ajouter 4 cuillères à soupe de cassonade.
6. Couper 4 carrés de pâte feuilletée en deux dans la largeur pour obtenir 8 rectangles.
7. Étaler la préparation citron-sucre sur chaque rectangle de pâte à l’aide d’un pinceau.
8. Disposer les tranches de pomme sur le bord supérieur de chaque rectangle, en les faisant légèrement déborder.
9. Rabattre la pâte sur les tranches de pomme pour les envelopper.
10. Rouler chaque rectangle pour former une rose et déposer dans un moule mini muffins en silicone (sans beurrer).
11. Enfourner 30 minutes à 170°C.
12. Laisser tiédir 5 minutes, démouler, puis saupoudrer de sucre glace.
Variantes possibles :
Ajouter une pincée de cannelle dans la marinade pour un parfum automnal.
Remplacer la cassonade par du miel ou du caramel pour une touche originale.
