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Ingrédients :
3 œufs
200 g de farine
100 g de lait demi-écrémé
½ sachet de levure chimique
80 g d’huile d’olive
150 g de dés de jambon
100 g de mozzarella (coupée en petits morceaux)
2 pincées de sel (à ajuster)
1 pincée de poivre (à ajuster)
35 g d’olives noires dénoyautées (en rondelles)
3 cuillères à soupe de sauce tomate
1 cuillère à soupe d’origan
1 tomate (coupée en petits morceaux)
15 g d’olives noires dénoyautées (en rondelles)
50 g de mozzarella (coupée en petits morceaux)
Recette
1 - Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2 - Mettre 3 œufs, 200 g de farine, 100 g de lait demi-écrémé, ½ sachet de levure chimique et 80 g d’huile d’olive dans le Thermomix.
3 - Mélanger 30 secondes à vitesse 4. Racler les parois.
4 - Ajouter 150 g de dés de jambon, 100 g de mozzarella, 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre et 35 g d’olives noires dans le Thermomix.
5 - Mélanger 30 secondes à vitesse 3.
6 - Répartir la pâte dans les empreintes du moule à muffins Guy Demarle (sans beurrer ni chemiser) en les remplissant aux 2/3.
7 - Répartir 3 cuillères à soupe de sauce tomate, 1 cuillère à soupe d’origan et les morceaux de 1 tomate sur chaque muffin.
8 - Ajouter 15 g d’olives noires en rondelles sur les muffins.
9 - Enfourner à 180°C pendant 18 minutes.
10 - Répartir 50 g de mozzarella coupée en petits morceaux sur les muffins.
11 - Enfourner à 180°C pendant 6 minutes supplémentaires.
2 - Mettre 3 œufs, 200 g de farine, 100 g de lait demi-écrémé, ½ sachet de levure chimique et 80 g d’huile d’olive dans le Thermomix.
3 - Mélanger 30 secondes à vitesse 4. Racler les parois.
4 - Ajouter 150 g de dés de jambon, 100 g de mozzarella, 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre et 35 g d’olives noires dans le Thermomix.
5 - Mélanger 30 secondes à vitesse 3.
6 - Répartir la pâte dans les empreintes du moule à muffins Guy Demarle (sans beurrer ni chemiser) en les remplissant aux 2/3.
7 - Répartir 3 cuillères à soupe de sauce tomate, 1 cuillère à soupe d’origan et les morceaux de 1 tomate sur chaque muffin.
8 - Ajouter 15 g d’olives noires en rondelles sur les muffins.
9 - Enfourner à 180°C pendant 18 minutes.
10 - Répartir 50 g de mozzarella coupée en petits morceaux sur les muffins.
11 - Enfourner à 180°C pendant 6 minutes supplémentaires.