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Ingrédients
120 g de beurre demi-sel
120 g de crème fraîche liquide entière
200 g de sucre en poudre
4 œufs
220 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d’arôme vanille
100 g de chocolat noir
Recette
1 - Préchauffer le four à 170°C (th.5-6).
2 - Dans le bol du Thermomix, faire fondre le beurre : 4 min 30 sec / 80°C / vitesse 3.
3 - Ajouter la crème fraîche et le sucre. Mélanger 30 sec / vitesse 4.
4 - Ajouter les œufs, la farine et la levure chimique. Mélanger 30 sec / vitesse 4.
5 - Transvaser la moitié de la pâte dans un saladier et réserver.
6 - Dans le Thermomix, ajouter le chocolat noir coupé en morceaux. Mixer 4 sec / vitesse 7, puis chauffer 5 min / 50°C / vitesse 1 (racler les parois si nécessaire).
7 - Ajouter la moitié de pâte réservée dans le Thermomix avec le chocolat. Mélanger 45 sec / vitesse 4. Réserver dans un autre saladier.
8 - Dans le premier saladier, ajouter l’arôme vanille à la pâte restante et mélanger.
9 - Sans beurrer le moule Cubicube Guy Demarle, verser 1/3 de la pâte vanille et égaliser.
10 - Ajouter la moitié de la pâte chocolat, égaliser.
11 - Répéter avec 1/3 de pâte vanille, puis le reste de pâte chocolat, et terminer par le dernier tiers de pâte vanille.
12 - Enfourner à 170°C pendant 35-40 min.
13 - Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
14 - Laisser refroidir complètement dans le moule avant de démouler.
