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Ingrédients
20 g de beurre demi-sel
120 g de crème fraîche liquide entière
200 g de sucre en poudre
4 œufs
220 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d’arôme vanille
100 g de chocolat noir
Recette
1 - Préchauffer le four à 170°C (th.5-6).
2 - Mettre 120 g de beurre demi-sel dans le Thermomix et chauffer 4 minutes 30 secondes à 80°C, vitesse 3.
3 - Ajouter 120 g de crème fraîche liquide entière et 200 g de sucre en poudre dans le Thermomix.
4 - Mélanger 30 secondes à vitesse 4.
5 - Ajouter 4 œufs, 220 g de farine et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix.
6 - Mélanger 30 secondes à vitesse 4.
7 - Transvaser la moitié de cette préparation dans un récipient et réserver.
2 - Mettre 120 g de beurre demi-sel dans le Thermomix et chauffer 4 minutes 30 secondes à 80°C, vitesse 3.
3 - Ajouter 120 g de crème fraîche liquide entière et 200 g de sucre en poudre dans le Thermomix.
4 - Mélanger 30 secondes à vitesse 4.
5 - Ajouter 4 œufs, 220 g de farine et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix.
6 - Mélanger 30 secondes à vitesse 4.
7 - Transvaser la moitié de cette préparation dans un récipient et réserver.
8 - Mettre 100 g de chocolat noir coupé en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 secondes à vitesse 7.
9 - Chauffer 5 minutes à 50°C, vitesse 1. Racler les parois.
10 - Ajouter la moitié de la préparation réservée dans le Thermomix.
11 - Mélanger 45 secondes à vitesse 4.
12 - Transvaser dans un autre récipient et réserver.
9 - Chauffer 5 minutes à 50°C, vitesse 1. Racler les parois.
10 - Ajouter la moitié de la préparation réservée dans le Thermomix.
11 - Mélanger 45 secondes à vitesse 4.
12 - Transvaser dans un autre récipient et réserver.
13 - Ajouter 1 cuillère à café d’arôme vanille à la première moitié de pâte réservée et mélanger.
14 - Remplir chaque empreinte du moule 12 animaux Guy Demarle (sans beurrer) en alternant les couches :
15 - Verser 1 cuillère à soupe de pâte à la vanille au fond de chaque empreinte et égaliser.
16 - Ajouter 1 cuillère à soupe de pâte au chocolat par-dessus et égaliser.
17 - Ajouter à nouveau 1 cuillère à soupe de pâte à la vanille.
18 - Terminer par 1 cuillère à soupe de pâte au chocolat et compléter avec le reste de pâte à la vanille pour remplir aux 3/4.
19 - Enfourner à 170°C pendant 25 à 30 minutes.
20 - Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
20 - Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
21 - Laisser refroidir complètement dans le moule avant de démouler.
22 - Servir en tranches ou en portions individuelles.
22 - Servir en tranches ou en portions individuelles.