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Ingrédients :
130 g de sucre en poudre
3 œufs
50 g de lait entier
8 g de levure chimique
200 g de farine T45
125 g de beurre ramolli
Préparation
1. Mettre 130 g de sucre en poudre et 3 œufs dans le Thermomix.
2. Mélanger 1 minute 20 secondes à vitesse 3.
3. Ajouter 50 g de lait entier, 8 g de levure chimique, 200 g de farine T45 et 125 g de beurre ramolli dans le Thermomix.
4. Mélanger 20 secondes à vitesse 7.
3. Ajouter 50 g de lait entier, 8 g de levure chimique, 200 g de farine T45 et 125 g de beurre ramolli dans le Thermomix.
4. Mélanger 20 secondes à vitesse 7.
5. Transvaser la pâte dans une poche à douille ou un piston à pâtisserie.
6. Réserver au réfrigérateur pendant 60 minutes.
7. Préchauffer le four à 220°C (th.7).
8. Remplir les empreintes du moule à madeleines Guy Demarle (sans beurrer) aux 3/4.
9. Placer le moule sur une grille (pas sur une plaque).
10. Enfourner en mode chaleur tournante à 220°C pendant 5 minutes.
11. Prolonger la cuisson en mode chaleur tournante à 200°C pendant 5 minutes supplémentaires.
12. Les madeleines sont cuites dès qu’une bosse se forme au centre.
6. Réserver au réfrigérateur pendant 60 minutes.
7. Préchauffer le four à 220°C (th.7).
8. Remplir les empreintes du moule à madeleines Guy Demarle (sans beurrer) aux 3/4.
9. Placer le moule sur une grille (pas sur une plaque).
10. Enfourner en mode chaleur tournante à 220°C pendant 5 minutes.
11. Prolonger la cuisson en mode chaleur tournante à 200°C pendant 5 minutes supplémentaires.
12. Les madeleines sont cuites dès qu’une bosse se forme au centre.