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Ingrédients
380 g de farine
1,5 sachet de levure chimique (≈ 15 g)
2 œufs
160 g de sucre en poudre
240 g de lait
160 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe d’extrait de vanille liquide
200 g de pépites de chocolat noir
2 cuillères à soupe de cassonade
Recette
1. Préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante).
2. Dans un saladier, casser 2 œufs et ajouter 160 g de sucre en poudre. Bien mélanger.
3. Incorporer 240 g de lait, 160 g de beurre fondu et 30 g d’extrait de vanille liquide.
4. Ajouter 380 g de farine et 15 g de levure chimique en tamisant. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajouter 150 g de pépites de chocolat noir (réserver 50 g pour la décoration).
6. Répartir la pâte dans les 12 alvéoles du moule 12 muffins droits Guy Demarle (sans beurrer).
7. Parsemer avec les 50 g de pépites de chocolat noir restants et 25 g de cassonade pour un effet croustillant.
8. Enfourner à 220°C pendant 5 minutes.
9. Baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 18 minutes.
10. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.
