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Ingrédients :
Pour la pâte :
3 œufs
120 g de sucre roux
150 g de beurre (dont 50 g pour le caramel)
170 g de farine
1 sachet de levure chimique
½ cuillère à café d’arôme vanille
Pour la garniture :
50 g de sucre roux
3 poires (lavées, épluchées, épépinées et coupées en lamelles)
Recette :
1 - Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2 - Mettre 3 œufs et 120 g de sucre roux dans le Thermomix.
3 - Mélanger 2 minutes à vitesse 4.
4 - Ajouter 100 g de beurre coupé en morceaux, 170 g de farine, 1 sachet de levure chimique et ½ cuillère à café d’arôme vanille dans le Thermomix.
5 - Mélanger 20 secondes à vitesse 4.
6 - Réserver.
2 - Mettre 3 œufs et 120 g de sucre roux dans le Thermomix.
3 - Mélanger 2 minutes à vitesse 4.
4 - Ajouter 100 g de beurre coupé en morceaux, 170 g de farine, 1 sachet de levure chimique et ½ cuillère à café d’arôme vanille dans le Thermomix.
5 - Mélanger 20 secondes à vitesse 4.
6 - Réserver.
7 - Répartir 8 à 10 g de beurre dans chaque empreinte du moule 6 grands ronds Guy Demarle (sans beurrer les parois).
8 - Faire fondre le beurre directement dans les empreintes en plaçant le moule quelques minutes au four ou au micro-ondes.
9 - Saupoudrer 8 à 10 g de sucre roux dans chaque empreinte (en pluie fine).
8 - Faire fondre le beurre directement dans les empreintes en plaçant le moule quelques minutes au four ou au micro-ondes.
9 - Saupoudrer 8 à 10 g de sucre roux dans chaque empreinte (en pluie fine).
10 - Répartir les lamelles de 3 poires en rosace dans chaque empreinte.
11 - Verser la pâte réservée sur les poires dans chaque empreinte.
12 - Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes (ajuster selon votre four).
13 -Démouler les gâteaux dès la sortie du four en les retournant sur une grille.er à 180°C pendant 20 à 25 minutes (ajuster selon votre four).
13 -Démouler les gâteaux dès la sortie du four en les retournant sur une grille.er à 180°C pendant 20 à 25 minutes (ajuster selon votre four).