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Ingrédients
80 g de beurre
220 g de farine de blé
1 orange non traitée (zeste et jus)
280 g de sucre en poudre
4 œufs
1 pincée de sel
120 g de crème liquide
20 g de rhum
1 sachet de levure chimique
5 g de quatre-épices
Recette
1 - Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2 - Zester l’orange et presser son jus. Réserver le zeste et le jus séparément.
3 - Dans un bol, mélanger le zeste d’orange avec 50 g de sucre.
4 - Ajouter 80 g de beurre, 4 œufs, 1 pincée de sel, 120 g de crème liquide, le jus d’orange, 20 g de rhum, 230 g de sucre restant, 220 g de farine, 1 sachet de levure chimique et 5 g de quatre-épices.
5 - Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6 - Racler les parois du bol pour bien incorporer tous les ingrédients.
7 - Verser la pâte dans le moule Dunes d'or.
8 - Enfourner 45 minutes à 180°C.
9 - À la sortie du four, laisser tiédir le gâteau dans le moule avant de le démouler.
