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Ingrédients :
Pour la base cookie :
250 g de farine
½ sachet de levure chimique
125 g de beurre (coupé en morceaux)
150 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
100 g de pépites de chocolat noir
Pour le fondant au chocolat :
200 g de chocolat noir
125 g de beurre
3 œufs
50 g de farine
100 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de sucre vanillé
Recette :
Préparer la base cookie (au Thermomix) :
1 - Mettre 250 g de farine, ½ sachet de levure chimique et 125 g de beurre coupé en morceaux dans le bol.
2 - Mélanger 20 secondes à vitesse 3. Racler les parois.
3 - Ajouter 150 g de sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé.
4 - Mélanger 30 secondes à vitesse 2.
5 - Ajouter 1 œuf.
6 - Mélanger 40 secondes à vitesse 9.
7 - Ajouter 100 g de pépites de chocolat noir.
8 - Mélanger 15 secondes à vitesse 1.
9 - Répartir la pâte au fond des 6 empreintes du moule 6 grands ronds Guy Demarle (sans beurrer) en tassant légèrement avec les doigts.
2 - Mélanger 20 secondes à vitesse 3. Racler les parois.
3 - Ajouter 150 g de sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé.
4 - Mélanger 30 secondes à vitesse 2.
5 - Ajouter 1 œuf.
6 - Mélanger 40 secondes à vitesse 9.
7 - Ajouter 100 g de pépites de chocolat noir.
8 - Mélanger 15 secondes à vitesse 1.
9 - Répartir la pâte au fond des 6 empreintes du moule 6 grands ronds Guy Demarle (sans beurrer) en tassant légèrement avec les doigts.
Préparer le fondant au chocolat (au Thermomix) :
1 - Mettre 200 g de chocolat noir en morceaux dans le bol.
2 - Mixer 15 secondes à vitesse 9. Racler les parois.
3 - Ajouter 125 g de beurre en morceaux.
4 - Chauffer 3 minutes à 50°C, vitesse 2.
5 - Ajouter 3 œufs, 50 g de farine, 100 g de sucre et 1 cuillère à café de sucre vanillé.
6 - Mélanger 20 secondes à vitesse 3.
7 - Préchauffer le four à 180°C (th.6).
8 - Verser la préparation du fondant au chocolat sur la base cookie dans chaque empreinte.
9 - Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes (ajuster selon votre four).
10 - Laisser refroidir complètement dans le moule avant de démouler.
1 - Mettre 200 g de chocolat noir en morceaux dans le bol.
2 - Mixer 15 secondes à vitesse 9. Racler les parois.
3 - Ajouter 125 g de beurre en morceaux.
4 - Chauffer 3 minutes à 50°C, vitesse 2.
5 - Ajouter 3 œufs, 50 g de farine, 100 g de sucre et 1 cuillère à café de sucre vanillé.
6 - Mélanger 20 secondes à vitesse 3.
7 - Préchauffer le four à 180°C (th.6).
8 - Verser la préparation du fondant au chocolat sur la base cookie dans chaque empreinte.
9 - Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes (ajuster selon votre four).
10 - Laisser refroidir complètement dans le moule avant de démouler.