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Ingrédients :
200 g d’amandes
150 g de sucre
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à café d’extrait de vanille
60 g de lait
60 g de beurre
150 g de sucre
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à café d’extrait de vanille
60 g de lait
60 g de beurre
Préparation
1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Poser la toile de cuisson Guy Demarle sur une plaque (pas besoin de graisser).
2. Poser la toile de cuisson Guy Demarle sur une plaque (pas besoin de graisser).
3. Hacher 200 g d’amandes dans le bol 4 secondes à vitesse 5, jusqu’à obtenir une texture friable mais homogène.
4. Ajouter 150 g de sucre, 1 cuillère à soupe de maïzena, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 60 g de lait et 60 g de beurre. Cuire 17 à 20 minutes à 100°C, vitesse 1, jusqu’à obtenir une texture caramelisée.
4. Ajouter 150 g de sucre, 1 cuillère à soupe de maïzena, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 60 g de lait et 60 g de beurre. Cuire 17 à 20 minutes à 100°C, vitesse 1, jusqu’à obtenir une texture caramelisée.
5. Répartir uniformément le mélange sur la toile de cuisson Guy Demarle en formant un rectangle d’environ 20 cm de côté.
6. Enfourner à 190°C pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et que des bulles apparaissent.
6. Enfourner à 190°C pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et que des bulles apparaissent.
7. Laisser refroidir sur la toile de cuisson, puis placer au réfrigérateur pendant 20 minutes pour figer.
8. Une fois durci, casser en morceaux et conserver dans une boîte hermétique.
8. Une fois durci, casser en morceaux et conserver dans une boîte hermétique.