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Ingrédients
•150 g de beurre salé
•150 g de cassonade
•2 œufs
•240 g de farine
•1 sachet de levure chimique
•140 g de pépites de chocolat
•Pistoles de chocolat
Recette
1 Préchauffer le four à 180 °C. Placer le moule animaux sur une plaque aluminium perforée.
2 Dans le bol d’un robot, mélanger 150 g de beurre aux cristaux de sel avec 150 g de cassonade jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse. Ajouter ensuite 240 g de farine et 1 sachet de levure chimique, puis mélanger de nouveau. Incorporer 2 œufs, puis ajouter enfin 140 g de pépites de chocolat.
3 Répartir la pâte obtenue dans les empreintes du moule, puis enfourner à 180 °C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient bien cuits. Laisser complètement refroidir avant de démouler.
4 Nettoyer le moule, puis répartir des pistoles de chocolat dans chaque empreinte.
Placer le moule au four à 80 °C pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Tapoter légèrement le moule afin de répartir le chocolat fondu de manière uniforme, ne pas hésiter à utiliser un pinceau au besoin.
5 Replacer les cookies cuits dans les empreintes chocolatées, puis mettre le moule au congélateur pendant 10 minutes afin que le chocolat fige.
6 Démouler délicatement et déguster.
