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Ingrédients :
150 g d’eau
80 g de beurre (coupé en morceaux)
1 pincée de sel
2 cuillères à café de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
100 g de sucre en grains
Recette :
1 - Mettre 150 g d’eau, 80 g de beurre, 1 pincée de sel et 2 cuillères à café de sucre en poudre dans le Thermomix.
2 - Chauffer 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
3 - Ajouter 120 g de farine et mélanger 20 secondes à vitesse 4.
4 - Retirer le bol et laisser refroidir 10 minutes.
5 - Remettre le bol sur son socle, ajouter 3 œufs et mélanger 1 minute à vitesse 5.
6 - Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).
7 - Transvaser la pâte dans une poche à douille (diamètre 10 mm).
8 - Former des chouquettes sur la toile de cuisson Boulangère Guy Demarle (sans beurrer ni fariner), en les espaçant de 5 cm.
9 - Saupoudrer chaque chouquette de sucre en grains.
3 - Ajouter 120 g de farine et mélanger 20 secondes à vitesse 4.
4 - Retirer le bol et laisser refroidir 10 minutes.
5 - Remettre le bol sur son socle, ajouter 3 œufs et mélanger 1 minute à vitesse 5.
6 - Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).
7 - Transvaser la pâte dans une poche à douille (diamètre 10 mm).
8 - Former des chouquettes sur la toile de cuisson Boulangère Guy Demarle (sans beurrer ni fariner), en les espaçant de 5 cm.
9 - Saupoudrer chaque chouquette de sucre en grains.
10 - Enfourner à 200°C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
11 - Éteindre le four, entrouvrir légèrement la porte et laisser sécher les chouquettes 10 minutes dans le four.
12 - Sortir la toile du four et laisser tiédir avant de servir.
11 - Éteindre le four, entrouvrir légèrement la porte et laisser sécher les chouquettes 10 minutes dans le four.
12 - Sortir la toile du four et laisser tiédir avant de servir.