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Ingrédients :
Pour le gâteau :
280 g de sucre
1 zeste d’orange non traité
400 g de carottes coupées en morceaux
4 œufs
240 g d’huile de tournesol
250 g de farine
2 cuillères à café rases de bicarbonate de soude
2 cuillères à café rases de levure chimique
1½ cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de noix de muscade moulue
¼ cuillère à café de sel
280 g de sucre
1 zeste d’orange non traité
400 g de carottes coupées en morceaux
4 œufs
240 g d’huile de tournesol
250 g de farine
2 cuillères à café rases de bicarbonate de soude
2 cuillères à café rases de levure chimique
1½ cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de noix de muscade moulue
¼ cuillère à café de sel
Pour le glaçage :
50 g de sucre
80 g de chocolat blanc coupé en morceaux
50 g de beurre mou
300 g de fromage frais (minimum 10 % m.g.)
30 g de jus d’orange (orange bio)
50 g de sucre
80 g de chocolat blanc coupé en morceaux
50 g de beurre mou
300 g de fromage frais (minimum 10 % m.g.)
30 g de jus d’orange (orange bio)
Préparer le gâteau :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mettre 280 g de sucre et le zeste d’orange dans un bol, puis mixer 20 secondes à vitesse 10.
3. Ajouter 400 g de carottes dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 5. Réserver dans un récipient.
4. Ajouter 4 œufs et le sucre à l’orange dans le bol, puis mélanger 30 secondes à vitesse 5.
5. Ajouter 240 g d’huile de tournesol et mélanger.
6. Incorporer 250 g de farine, 2 cuillères à café rases de bicarbonate de soude, 2 cuillères à café rases de levure chimique, 1½ cuillère à café de cannelle, ½ cuillère à café de noix de muscade moulue et ¼ cuillère à café de sel. Mélanger 3 secondes à vitesse 6.
7. Ajouter les carottes réservées et mélanger 15 secondes à vitesse 4.
8. Verser la préparation dans un moule Mini Muffins Guy Demarle (pas besoin de beurrer).
9. Enfourner à 180°C pendant 20 minutes. Laisser refroidir 20 minutes avant de démouler sur une grille à pâtisserie.
2. Mettre 280 g de sucre et le zeste d’orange dans un bol, puis mixer 20 secondes à vitesse 10.
3. Ajouter 400 g de carottes dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 5. Réserver dans un récipient.
4. Ajouter 4 œufs et le sucre à l’orange dans le bol, puis mélanger 30 secondes à vitesse 5.
5. Ajouter 240 g d’huile de tournesol et mélanger.
6. Incorporer 250 g de farine, 2 cuillères à café rases de bicarbonate de soude, 2 cuillères à café rases de levure chimique, 1½ cuillère à café de cannelle, ½ cuillère à café de noix de muscade moulue et ¼ cuillère à café de sel. Mélanger 3 secondes à vitesse 6.
7. Ajouter les carottes réservées et mélanger 15 secondes à vitesse 4.
8. Verser la préparation dans un moule Mini Muffins Guy Demarle (pas besoin de beurrer).
9. Enfourner à 180°C pendant 20 minutes. Laisser refroidir 20 minutes avant de démouler sur une grille à pâtisserie.
Préparer le glaçage :
1. Mettre 50 g de sucre dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 10. Réserver.
2. Ajouter 80 g de chocolat blanc dans le bol et faire fondre 1 minute à 50°C, vitesse 3.
3. Ajouter 50 g de beurre et mélanger.
4. Incorporer 300 g de fromage frais, le jus d’orange et le sucre glacé, puis mélanger 30 secondes à vitesse 3.
5. Couvrir le gâteau refroidi avec le glaçage et placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
1. Mettre 50 g de sucre dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 10. Réserver.
2. Ajouter 80 g de chocolat blanc dans le bol et faire fondre 1 minute à 50°C, vitesse 3.
3. Ajouter 50 g de beurre et mélanger.
4. Incorporer 300 g de fromage frais, le jus d’orange et le sucre glacé, puis mélanger 30 secondes à vitesse 3.
5. Couvrir le gâteau refroidi avec le glaçage et placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
