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Ingrédients
Pour le cake :
200 g de sucre en poudre
120 g de beurre fondu
Zeste d’1 citron jaune
165 g d’œufs (environ 3 œufs moyens)
150 g de farine
80 g de jus de citron
½ cuillère à café de levure chimique
Pour le glaçage :
25 g de jus de citron
130 g de sucre glace
Préparation
1- Préchauffer le four à 170°C (th.5-6).
2- Faire fondre 120 g de beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
3- Dans un bol, mélanger sommairement 200 g de sucre avec le beurre fondu et le zeste d’1 citron jaune.
4- Ajouter 165 g d’œufs et mélanger.
5- Incorporer 150 g de farine et ½ cuillère à café de levure chimique.
6- Ajouter 80 g de jus de citron et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7- Verser la pâte dans le moule à cake Guy Demarle (sans beurrer).
8- Enfourner à 170°C pendant 30 à 40 minutes.
9- Le cake doit être légèrement doré et la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
10- Démouler le cake à l’envers sur une grille.
11- Emballer immédiatement dans du film étirable pour conserver son humidité.
12- Laisser refroidir complètement à température ambiante dans son emballage.
13- Mélanger 25 g de jus de citron avec 130 g de sucre glace jusqu’à obtenir un glaçage lisse.
14- Déballer le cake et verser le glaçage sur le dessus (placer une assiette en dessous pour récupérer l’excédent).
15- Lisser le glaçage avec un couteau ou une spatule pour qu’il tombe uniformément sur les côtés.
16- Placer le cake sur une grille et enfourner à 100°C pendant 8 minutes pour sécher le glaçage.
17- Le glaçage doit être soyeux au toucher une fois sec.
3- Dans un bol, mélanger sommairement 200 g de sucre avec le beurre fondu et le zeste d’1 citron jaune.
4- Ajouter 165 g d’œufs et mélanger.
5- Incorporer 150 g de farine et ½ cuillère à café de levure chimique.
6- Ajouter 80 g de jus de citron et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7- Verser la pâte dans le moule à cake Guy Demarle (sans beurrer).
8- Enfourner à 170°C pendant 30 à 40 minutes.
9- Le cake doit être légèrement doré et la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
10- Démouler le cake à l’envers sur une grille.
11- Emballer immédiatement dans du film étirable pour conserver son humidité.
12- Laisser refroidir complètement à température ambiante dans son emballage.
13- Mélanger 25 g de jus de citron avec 130 g de sucre glace jusqu’à obtenir un glaçage lisse.
14- Déballer le cake et verser le glaçage sur le dessus (placer une assiette en dessous pour récupérer l’excédent).
15- Lisser le glaçage avec un couteau ou une spatule pour qu’il tombe uniformément sur les côtés.
16- Placer le cake sur une grille et enfourner à 100°C pendant 8 minutes pour sécher le glaçage.
17- Le glaçage doit être soyeux au toucher une fois sec.
18- Laisser refroidir avant de déguster en tranches.