Ingrédients
Pour la pâte à brownie :
• 130 g de chocolat noir
• 70 g de beurre
• 100 g de sucre
• 80 g de farine
• 2 œufs
• 50 g de noix de pécan concassées
• 130 g de chocolat noir
• 70 g de beurre
• 100 g de sucre
• 80 g de farine
• 2 œufs
• 50 g de noix de pécan concassées
Pour la pâte à cookie :
• 110 g de beurre demi-sel
• 170 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 120 g de sucre roux
• 1 œuf
• 100 g de pépites de chocolat
• 110 g de beurre demi-sel
• 170 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 120 g de sucre roux
• 1 œuf
• 100 g de pépites de chocolat
Recette
1 - Préchauffer le four à 180°C.
2 - Préparer le brookie en commençant par faire fondre130 g de chocolat noir avec 70 g de beurre. Ajouter 100 g de sucre, 80 g de farine et 2 œufs, puis incorporer 50 g de noix de pécan concassées. Étaler cette pâte à brownie dans les empreintes du moule 12 étoiles.
3 - Préparer la pâte à cookie en mélangeant 110 g de beurre demi-sel, 170 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, 120 g de sucre roux et 1 œuf, puis ajouter 100 g de pépites de chocolat. Ne pas hésiter à terminer la pâte à la main si le mélange devient compliqué. Répartir cette pâte à cookie sur la pâte à brownie.
4 - Poser une toile de cuisson sur le moule pour garder un fond bien plat.
5 - Cuire 20mn au four. Attendre le total refroidissement avant de démouler délicatement chaque étoile !
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Laura Coudiere