Ingrédients :
•200 g de chocolat au lait
• 120 g de praliné noisette
• 60 g de crêpes dentelle émiettées
• 40 g de noisettes torréfiées concassées
• 1 pincée de fleur de sel
Préparation
1 - Faire fondre 200 g de chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes, jusqu’à obtenir une texture lisse.
2 - Ajouter 120 g de praliné noisette, puis mélanger soigneusement.
3 - Incorporer 60 g de crêpes dentelle émiettées, 40 g de noisettes concassées et 1 g de fleur de sel, puis mélanger délicatement pour conserver le croustillant.
4 - Répartir la préparation dans les 35 empreintes du moule mini cyclones, en tassant légèrement à l’aide d’une spatule.
5 - Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, jusqu’à ce que les bouchées soient bien prises.
6 - Démouler délicatement pour révéler le relief parfait des mini cyclones.
Mon astuce : Vous pouvez glisser une noisette entière au centre avant la prise au réfrigérateur pour un effet surprise.
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