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Ingrédients :
Pour le gâteau :
• 250 g de semoule fine
• 100 g d’amandes (dont quelques-unes pour la décoration)
• 125 g de yaourt nature
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 120 g d’huile de tournesol
• 80 g de sucre semoule
Pour le sirop :
• 1/2 citron (jus)
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 200 g d’eau
• 100 g de sucre semoule
Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger 250 g de semoule fine, 80 g de sucre semoule et 1 sachet de levure chimique dans un grand saladier.
3. Faire un puits et ajouter 2 œufs, 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger, 125 g de yaourt nature et 120 g d’huile de tournesol.
4. Mélanger soigneusement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Disposer une amande mondée dans chaque creux du moule.
6. Verser la pâte dans le moule Floréa et lisser la surface.
7. Enfourner et cuire pendant 30 minutes.
Préparer le sirop :
1. Porter à ébullition 200 g d’eau, 100 g de sucre semoule, le jus de 1/2 citron et 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger dans une casserole.
2. Laisser frémir 5 minutes puis retirer du feu.
3. Verser le sirop chaud sur le gâteau et laisser imbiber avant de le démouler.
