Commandez ce moule avec moi (Laura Coudiere) – et recevez mon ebook exclusif : recettes sucrées & salées + mes conseils malins pour tout réussir avec ce moule ! 🎁
🎁 Code promo pour une première commande : LOUISE 🎁
Ingrédients :
200 g de lait
15 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine de blé (+ un peu pour le plan de travail)
75 g de jaunes d’œufs (environ 3 jaunes)
1 jaune d’œuf pour la dorure
90 g de sucre en poudre
2 cuillères à café de sel
125 g de beurre demi-sel ramolli
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
Préparation
1 - Préchauffer le four à 180°C.
2 - Battre 8 œufs en omelette.
3 - Ajouter 150 g d’huile, 300 g de lait, du sel et du poivre, puis mélanger.
4 - Incorporer 540 g de farine et 2 sachets de levure chimique, puis fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5 - Répartir la pâte dans les 6 empruntes.
6 - Ajouter les garnitures coupées en petits morceaux selon le cake choisi.
7 - Mélanger puis enfourner 45 minutes à 180°C.
8 - Laisser tiédir avant de démouler.
Idées de garniture :
2 Brioches aux pralines roses : 80 g de pralines roses concassées
2 Brioches aux perles de sucre : 50 g à saupoudrer avant cuisson
2 Brioches aux pépites de chocolat : 100 g de pépites de chocolat
Pour la brillance, j'ai fait bouillir de l'eau et du sucre pour former un caramel clair. Avec un pinceau, j'ai badigeonné les brioches !
